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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递(dì)到(dào)四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八我花开后百花杀的寓意、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真正意(yì)义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。